• fondue - a piece of bread (croutons) in liquid cheese
    Ein leckeres Käsefondue lädt besonders am Abend zum kulinarischen Höhenflug und gemütlichen Stunden.  (iStock)

Herzhaft und urgemütlich speisen

Kalte Herbst- und Winterabende verbringt man am besten mit einem leckeren Fondue in gemütlicher Runde, sei dies mit der Familie oder guten Freunden.
Vaduz. 

Das beliebte Käsefondue gibt es in vielen unzähligen Variationen von herzhaft bis deftig, von modern bis urchig. Es dürfen und sollen x-beliebige Arten ausprobiert werden. «Lifestyle» lädt die Leser ein, ein leckeres Käsefondue im «Asian-Style» nachzukochen und zu geniessen. Hot-Drinks dürfen in der kalten Jahreszeit auch nicht fehlen. Wie wäre es mit einem hausgemachten Kafi Luz oder einem frisch zubereiteten Glühwein, den man mit Freunden schlürft?

Käsefondue im Asian-Style

Zutaten für 4 Personen:

350 g Ananas (aus der Dose oder frisch geschnitten, dann wird noch ca. 220 ml Ananassaft benötigt)
200 g Emmentaler
400 g Greyerzer
80 ml Weisswein (trocken)
4 Teelöffel Speisestärke
Currypulver
Pfeffer (weiss)
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
¼ Stk. Chilischote scharf

 

Zubereitung 
Für das Ananas-Fondue die Früchte aus der Dose nehmen, den Saft und den Weisswein mischen. Die Ananasscheiben in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Chilischote teilen, Kerne entfernen und ¼ der Chilischote klein schneiden. Ingwer reiben.

Die beiden Käsesorten in Würfel klein schneiden oder eventuell fein reiben.

Die Stärke im Weisswein-Ananassaft-Gemisch anrühren und die Flüssigkeit im Caquelon aufkochen lassen. Danach unter kräftigem und stetigem Rühren den Käse untermischen, schmelzen lassen und solange leicht köcheln lassen, bis sich eine schön cremige Masse bildet. Mit Currypulver, Ingwer, Chili und weissem Pfeffer würzen. Das Ananas-Fondue servieren. (lb)

14. Nov 2017 / 07:08
Geteilt: x
KOMMENTARE

Schreiben Sie den ersten Kommentar!

KOMMENTAR HINZUFÜGEN

Überschrift (max. 70 Zeichen)
Meine Meinung (Noch  Zeichen verfügbar)
UMFRAGE DER WOCHE
Lade TED
Ted wird geladen, bitte warten...
Wettbewerb
wiesngaudi
Wir verlosen 2 x 2 Tickets zur letzten Wiesngaudi am 5. Oktober im SAL in Schaan
28.08.2018
Facebook
Top